browser icon
You are using an insecure version of your web browser. Please update your browser!
Using an outdated browser makes your computer unsafe. For a safer, faster, more enjoyable user experience, please update your browser today or try a newer browser.

DutchOven Rendang

Posted by on 7 januari 2017

Rendan is op indonesisch gestoofd rundvlees, lekker en prima te maken!
belangrijkste ingredient: Geduld! (2,5-3 uur nodig!)

Ingrediënten

  • Kilo magere runderlappen
  • 2 pakjes Boemboe rendang
  • 2 eetlepels Sambal
  • 1 Blikje Kokosmelk

Voorbereiding

Steek het vuur aan en warm je Dutch oven op. Hij mag nu goed warm worden..

Bereiding

Snijd het rundvlees in grote blokken. Deze stukken doe je in de Dutch oven. Bak de stukken in een beetje olie zodat ze rondom bruin zijn, maar doe het niet te lang.

Daa


Doe de kokosmelk in de Dutchoven en roer boemboe en sambal er goed doorheen.

Haal nu  veel kooltjes wegbrengen het mag heel langzaam aan de kook komen (20-30 minuten)  Je gebruikt nu geen deksel en kookt het vocht in, in ongeveer 2 uur tijd. Dit moet echt low-and-slow!

Als het vocht bijna is ingekookt doe je de deksel op de Dutch oven en laat je het nog twee uur zachtjes pruttelen. Af en toe roeren is aan te raden,  als het toch te droog is,  voeg je een heel klein beetje water toe…

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *