Leg nooit de gloeiende briketten op vochtige grond als je begint met koken, je briketten zullen waarschijnlijk snel uitgaan, zorg daarom voor een stevige vuurvaste ondergrond zoals een stookbak of stenen ondergrond. Dan gaan je briketten langer mee en je kookt efficenter. Als je de Dutch Oven steeds op een bakstenen steuntje zet zorg je ervoor dat de kooltjes je dutch oven niet raken zodat je minder kans hebt op aangebrand eten!